Yemek

Karadut Pekmezi

Karadut Pekmezi Tarifi İçin malzemeler 2 kilogram karadutYarım limon suyu 3 litre su Karadut Pekmezi Nasıl Yapılır? Karadutları …

Karadut Pekmezi

Karadut Pekmezi Tarifi İçin malzemeler

  • 2 kilogram karadut
  • Yarım limon suyu
  • 3 litre su

Karadut Pekmezi Nasıl Yapılır?

  • Karadutları yıpratmadan nazikçe sudan geçirelim ve derin bir tencereye alalım.
  • 3 litre suyu üzerine dökelim ve büyük ocağa alalım.
  • Yüksek ateşte 1 saat pişirelim.
  • 1 saat sonunda dutları süzelim ve suyu kaynatmaya devam edelim.
  • Yaklaşık 2,5 saat orta ateşte kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
  • Ayrı bir kâseye 2 yemek kaşığı alıp soğutalım ve içerisine kaşığı batıralım. Eğer kaşığın tersini sarıyorsa istediğimiz kıvama gelmiş demektir.
  • Direkt kaşıktan akıp gidiyorsa kontrollü olarak biraz daha kaynatalım.
  • Pekmezimiz soğudukça kıvam alacaktır bu yüzden kaynatırken kontrollü olalım.
  • Üzerine bir tülbent kapatıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim ve şişeleyelim.
  • Pekmezimiz yerleştirdiğimiz kabın içerisinde buhar yapıyorsa yeterince soğumamış demektir ve buhar ekşimesine neden olabilir bu yüzden ısısına dikkat edelim. Afiyet olsun.

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL