Yemek

Kefta Tajine

Kefta Tajine Tarifi İçin malzemeler Köfte için: 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık) 1 adet orta boy kuru soğan 1 adet yeşil biber (ince …

Kefta Tajine

Kefta Tajine Tarifi İçin malzemeler

Köfte için:

  • 500 gram kıyma (dana ve kuzu karışık)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 5-6 dal kişniş
  • 5-6 dal maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı tarçın
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı su

Domates sos için:

  • 5 adet büyük boy domates
  • 3 yemek kaşığı ince doğramış maydanoz
  • 3 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 diş sarımsak
  • ½ çay kaşığı kırmızı toz biber
  • ½ çay kaşığı karabiber
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • ½ çay bardağı ılık su

Kefta Tajine Nasıl Yapılır?

  • Köftenin bütün malzemeleri bir kaba koyularak yoğurulur. Hazırlanan köfte harcı dolapta dinlendirilir.
  • Tencereye zeytinyağı koyulur ve ezilmiş sarımsak eklenir peşinden hemen rendelenmiş domatesler eklenir.
  • Domatesler kaynamaya başlayınca domates sos için olan kalan malzemeler eklenir.
  • Köfte kiraz büyüklüğünde porsiyonlanır.
  • Domates sosuna eklenir ve ilave su koyularak kapalı kapakta pişirilir.
  • Köftelerin pişme durumuna göre ilave su eklemesi yapılabilir.
  • Piştikten sonra 4 adet yumurta kırılır. Yumurtaların beyazlarının pişmesi beklenir.
  • Taze kişniş ve maydanozla servis edilir. Afiyet olsun.

YORUMLAR (İLK YORUMU SİZ YAZIN)

ÜYE GİRİŞİ

KAYIT OL